단호박 피자 재료 : tortilla (68 그램)
1나 , 단호박 ¼ 개 200 그램 , 적양파 다진것
4큰술 , 캔 옥수수 4큰술 , 올리브 자른것 2큰술 ,핏자치즈 반컵 ,토마토 소스 ¼컵 , baby Arugula 한줌 만들기 1.
단호박은 껍질을 까고 속을 정리한후 잘게 잘라 전자레인지에 5분정도 돌려준다음 으깨어 놓는다. 2.
토티아 스킨에 토마토 소스를 얇게 빠른다음 으깨어놓은 단호박을 넓게 펴주고 적양파 다진것 또 옥수수 와 자른 올리브를 올린다음 치즈를 골고루 넉넉하게 뿌려준다
3.
예열이 된 오븐
375 도에서 15분정도 구워낸다음 baby Arugula 를 가운데 한줌 소복히 얹어서 접시에 낸다음 썰어서
Arugula 와 함께 먹는다.
Tip : 토티아 스킨은 중간 사이즈 로 사용했으며 적양파는 잘게 다지고 올리브도 동글 동글 썰어주면 된다. 캔옥수수는 꺼내서 물기를 빼준다음 사용하고 핏자 치즈는 모짜렐라 치즈 썰은것을 사용했다 . 아루굴라 와 루꼴라 는 같은 이름의 야채로 핏자 위에 얹어서 드시면 쌉싸름한게 핏자의 맛을 더해준다
. 얇고 파삭파삭한 토띠아 스킨과 보드라운 호박과 고소한 치즈 정말 맛있다 ..
이경희 (요리연구가 ) 문의 847) 312-3934. hebronkyung@hotmail.com
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