이경희의 맛 요리 (달래 파스타 )

만들기

1.       스파케티 면은 끓는물에 소금조금 넣고 8분에서 10분정도 끓여준다

2.       달래는 먹기좋은 사이즈로 숭덩숭덩 썰어서 한컵 준비하고  말린 토마토는 길죽 길죽 썰어주고 마늘도 얇게 슬라이스 해준다.

3.       뜨거운  팬에 기름두르고  자른 마늘과 양파썰은것 넣고 향이 나게 볶다가  말린 토마토 넣고 조개와 새우를 넣고 백포도주 2큰술과 파스타 삶은물 2큰술을 넣고 부글 부글 끓여주다가 파스타면을 넣고 한두번 썩어준다음 소금과 후추 넣어 맛을낸다.

4.       다 만들어졌으면 불을 끈다음 달래는 마지막으로 넣고 그냥 한번 섞어서 접시에 담아낸다.

Tip : 조개는 이미 익혀진 냉동 조개를 사용하면 편하고 새우도 칵테일 새우 사용하면 편하다.달래는 익히지 않아도 먹을수 있게때문에 그냥 완성된 파스타에 섞어만 주면 향과 식감을 즐길수가 있으며 깔끔하고 담백한 파스타 맛에 알싸한 달래가 씹히는 맛이 아주 특별하다 .