단호박 치즈 피망전
재료 : 단호박 작은사이즈 반개 400그램 (잘게 채썰어서 2컵 정도 ), 홍피망 큰사이즈 1나,
썰은 모짜렐라 치즈 반컵 , 부침가루 3큰술 , 적 양파다진것 2큰술, 다진 파슬리 조금 ,물반컵 ,소금 반작은술
만들기
1. 단호박은 껍질을 다 잘라내고 안에 속을 정리한다음 채칼로 짧게 채썰어준다.
2. 홍피망은 피망 모양으로 동글동글 얇게 잘라 속을 깨끗하게 정리해준다음 부침가루로 피망안쪽을 살살 무쳐준다.
3. 채썰은 단호박에 치즈와 적양파 부침가루 또 다진파슬리와 물과 소금을 섞어준다음 피망안으로 꼭꼭 재워서 팬에 기름 넉넉히 두르고 부쳐낸다 .
4. 단호박치즈전이 완성이 되었으면 이쁜접시에 담아낸다.
Tip : 단호박전은 치즈가 들어가서 재료들이 서로 잘 붙어있으며 만들어 놓으면 달콤한 단호박과 쭉쭉늘어지는 고소한 치즈 또 아삭거리는 피망으로 인해 아주 맛있다 . 피망을 사용하시지 않고 단호박과 치즈만 넣어서 전을 만들어 드셔도 아주 맛있다 .
이경희 (요리 연구가 ) 문의 847)312-3934 . hebronkyung@hotmail.com
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