단감 살사

재료 : 단감 큰거 1나 ,아보카도 반개 ,호두 1큰술 ,말린 크랜베리 1큰술 ,                                                              

피타 크래커(pita craker )  1 박스  

소스  : 올리브 오일 1큰술, 레몬즙 1큰술 ,메이플 시럽 반큰술, 소금 반 작은술

만들기

1.       단감을 반을 갈라 껍질을 벗긴후 아주 작은 네모로 다 잘라준다.

2.       아보카도 도 껍질을 벗긴후 작은 네모로 잘라준다.

3.       호두는 손으로 작게 잘라주고 크랜베리는 칼로 한두번 잘라 준비한다

4.       준비한 모두 재료들을 드레싱과 함께 버므려서 크레커 위에 올려 카나페 처럼 하나씩 가져다 먹게 하고 

아니면 큰볼에  담아놓고 칩이나 크레커 로 단감 살사를 퍼서 먹기도 한다.

 

Tip : 크레커는 부서지는 파삭거리는것보다는 피타(pita) 종류의 단단한 크레커가 좋으며 크래커 대신 칩 종류 또는 만두피 튀겨서 올려먹어도 좋다 .요즘 단감이 맛있고 제철일때 우리나라 과일을 가지고 살사를 만들어 드시고 또 세콤 달콤한 단감 살사를 연말 파티에 서브해도 특별한 핑거후드가 될것이다 . 서브하기 한 시간전에 살사를 만들어 냉장고에 차겁게 넣어두면 재료들이 함께 섞여서 더 맛있는 맛을 낸다.

 이경희 (요리 연구가 ) 문의 847) 312-3934 . hebronkyung@hotmail.com