건강 가지 셀러드 

재료 : 중간사이즈 토마토 2개 ,가지 1개 , 브로컬리 반송이 (150그램), 두부 ¼ 모

드레싱 : 발사믹 식초 2큰술 ,  올리브오일 1큰술, 아가베시럽 1큰술 , 레몬즙 1큰술,                                            

다진 마늘 반큰술 ,소금 ¼ 작은술

만들기

1.      토마토는 반을 잘라 도톰하게 반달모양으로 다 썰어준다.

2.      가지도 길게 반을 잘라 도톰하게 반달 모양으로 썰은다음 기름기 없는 뜨거운 팬에 빠르게 살짝 구워낸다.

3.      브로컬리는 잘게 잘라 끓는물에 소금조금 넣고 살짝만 데쳐준다.

4.      두부는 네모지게 작게 썰어서 소금으로 살짝 밑간후 물기 제거한 다음  팬에 노릇노릇 구워 준비해준다.

5.      준비된 재료들을 사진과 같이 담아서 드레싱을 뿌려서 드시면 된다.

Tip ;  토마토는 단단한 것으로 준비해주고 아가베 시럽이 없으면 꿀로 대치해도 좋다. 토마토와 가지 브로컬리 두부 여러 색상의 야채 들을 함께 드시면 서로의 영양이 시너지 효과를 내어서 더 질이 높은 영양소를  섭취할수 있고 크리스마스 색상으로 연말에 꼭 만들어드시길 바란다 … 

 이경희 (요리연구가 )  문의   847)312-3934 , hebronkyung@hotmail.com