토마토 닭가슴살  셀라드

재료 : 토마토 작은사이즈 3개 ,닭가슴살캔 1개 (354그램),홍피망과 노랑피망과 적양파   작은사이즈 반개씩,케일 잎사귀 4개,셀러드용믹스 크게 한줌

드레싱: 플레인 요거트 4큰술, 허니머스타드 4큰술 , 마요네즈 2큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 2작은술,소금조금

만들기

1.     드레싱은 미리 만들어서 준비해준다.

2.      닭가슴살 캔은 국물은 버리고 살로만 준비해서 잘게 자른 피망들과 양파와  케일을 넣고 준비해둔 드레싱을 반만 덜어서 섞어준다.

3.     토마토는 반을 갈라서 속을 판다음 토마토 속에 물기를 닦아내고 준비해준 닭가슴살을 꽉꽉채워서 반이나 1/3 로 나눠서 잘라준다.

4.     접시에 예쁘게 담아낸후 셀러드용믹스로 장식한후 반 남은 드레싱을 뿌려서 식탁에 낸다.

Tip : 토마토는 단단한것으로 준비하고 큰것 보다는 작은것으로 만들어야  보기도좋고 드실때 편하며  드레싱은 만들어서 반은 닭가슴살 과 야채 버므릴때 사용하고 반은 나중에 드실때 셀러드용믹스와 토마토 위에 뿌려서 드시면 맛있습니다 .파낸  토마토 속은 믹서에 소금조금 넣고 갈아서 드시면 됩니다.

 이경희 (요리 연구가 ) 문의 847) 312-3934, hebronkyung@hotmail.com