이경희의 맛요리

말린 크렌베리 ¼ 컵 , 올리브오일 2큰술 , 맛간장 2큰술 ,소금 후추 약간

만들기

1.       Brussels Sprouts  는 밑둥을 잘라내고 지져분한 겁질은 벗겨내고 큰것은 반을 자르고 작은 사이즈는 그대로 씻어서 준비한다.

2.       베이컨은 잘게 자르고 적양파도 네모지게 작게 썰어준다음 대추는 씨를 빼고 도툼하게 채썰어주고 호두는 칼로 대충 자른다.

3.       우선 큰팬에 센불에 자른 베이컨을 브라운색이 나올때까지 볶아준다음 꺼내고 양파를 볶아주고 꺼낸다음 그 팬에Brussels Sprouts  를 넣고 올리브오일 2큰술과 맛간장 2큰술 넣은다음 2~3분 볶은다음 중간불에 20분정도 뚜껑덥어 더 익히고  살캉살캉 다 익으면 볶아두었던 양파와 베이컨 또 말린 크렌베리, 대추, 호두 를 넣고 소금 후추로 마지막 간을 한다음  한번 더 볶아꺼내주면 된다.

Tip : 칼로 자른 호두는 마른팬에 한번 들들 볶아넣어주면 더 파삭하다 , 연말파티나 크리스마스때 볶아서 한접시 상에 올리면 모두 좋아하는 holiday food 이다.

 이경희 (요리 연구가) 문의 847)312-3934, hebronkyung@hotmail.com