이경희의 맛 요리

아보카도  연어 대하구이

재료 : 머리달린 큰새우 10개 ,아보카도 반쪽 ,연어 100그램 ,적양파 작은것 반개 ,레몬페퍼조금

           마요네즈 2큰술 ,핫소스 1작은술 ,마사꼬알 1큰술 ,파슬리가루 조금

 

만들기  

1.       머리달린 새우는 껍질째로 등을 갈라 넓게 펼친다음 레몬페퍼를 솔솔 뿌려 밑간을 해준다 .

2.       아보카도와 연어 또 적양파는 아주 작게 네모 모양으로 잘라 마요네즈와 핫소스 ,마사꼬알과 섞어준다 .

3.       밑간이 된 새우위에 2번의 재료를 듬뿍 얹어준다음 파슬리 가루를 솔솔 뿌려준다.                                                       예열된 오븐 375 도에서 25분정도 노릇노릇 하게 구워준다.

Tip : 머리달린 새우는 큰것으로 준비한다 .파슬리 대신 파를 잘게 썰어서 몇개씩 얹어주어도 맛있다 .                                         

아보카도는 물렁거리는것보다는 약간 단단한 것 으로 사용하는게 좋다. 머리 없는 새우로 등을 갈라서 사용해도 좋다

  이경희(요리 요리연구가) 문의 847) 312-3934. hebronkyung@hotmail.com