완두콩 껍질(peas pod) 현미 초밥 재료 : 콩껍질 15개 , 현미밥 2컵(현미쌀반과 현미찹쌀반섞어서 ) , 다진 오이 반컵 , 다진 맛살 반컵 , 검은통깨 조금 초밥초 : 식초 2큰술 , 설탕 1큰술 , 미림 반 큰술 , 소금 반 작은술 만들기 1. 콩껍질은 큰사이즈로 골...

부추 베이컨 말이 재료 : 부추 150 그램 , 베이컨 5줄 소스 : 고추장 1큰술 ,케첩 1큰술 , 꿀 1큰술 ,청주 반큰술 ,썰은 양파 2큰술 .후추 약간 만들기 1. 부추는 3등분으로 자르고 베이컨도 반으로 잘라 준비한다. 2. 자른 베이컨을 길게 잡아당긴후 그위에 ...

도토리묵 부침 재료 : 도토리묵 큰거 한팩 /숙주나물 2컵 /부추 자른것 2컵/전분가루 1/3 컵 소스 : 발사믹 식초 1큰술반 /맛간장 1큰술 /꿀 반큰술 /참기름 1 작은술 만들기 1. 묵은 도톰하게 썰어준다음 전분가루 무쳐서 뜨거운 팬에 기름두르고 빠르게 지져...

깻잎채 와 호박구이 재료 : 긴 호박 큰거 1개 , 깻잎 중간사이즈 10장 , 양념장 : 맛간장 2큰술 , 레몬식초 1큰술 ,참기름 1작은술 ,통깨 1큰술, 홍고추 긴것 1나 ,다진 양파 2큰술 ,다진파 3큰술 만들기 1. 호박은 길고 두꺼운 것으로 준비하여 동글 동글 도...

6월인데도 며칠전엔 무더위가 기승을 부리더니 더위 끝에 비오고, 요 며칠 사이엔 다시 시원해 져서 비도 부슬부슬 내리고 있습니다. 이런 날씨엔 괜히 부추, 풋고추, 애호박, 깻잎 넣어 부침이를 부쳐 먹고 싶어지지요. 그리고 따끈한 칼국수나 수제비도 생...

알감자 꽈리고추 졸임 재료 : 작은 알감자 수북하게 3컵 (400 그램 정도) ,꽈리고추 크게 한주먹 (50 그램 정도), 매운 홍고추 2개 ,썰은파 3큰술 조림 양념 : 맛간장 3큰술 . 맛술 (미림) 1큰술 반 ,흑설탕 1큰술 반 ,다시물 반컵 ,굴소스 반큰술 ,마늘 1작은...

달래 해산물 파스타 재료 : 스파게티파스타면 100 그램 ,달래 한줌 (썰어서 크게 한컵) 조개 6개 , 새우 5마리 , 적양파 썬거 2큰술 ,마늘 큰거 1쪽 , 드라이드 토마토 3쪽 , 백포도주 2큰술 , 파스타삶은물 2큰술 ,소금 반 작은술 , 후추 약간 만들기 1. 스파...

흰살 생선 케익 재료 : 흰살 생선살 1 피스 (250 그램 ) , 감자 중간 사이즈 1나 (200 그램 ) 다진 셀러리 3큰술, 다진 적양파 3큰술 , 다진 청양고추 2큰술 ,마요네즈 3큰술, 빵가루 4큰술 , 레몬즙 반큰술 , 소금 3/1 작은술 , 후추 약간 가니쉬 : 무순 1팩...

구운 가지 미소소스 재료 : 가지 1나 , 잘게 썰은 파1큰술 , 다진 적양파1큰술 미소소스 : 시로미소 반큰술 , 설탕 반큰술 , 물엿 반큰술, 땅콩잼 반큰술 , 올리브오일 1큰술 만들기 1. 가지는 꼭지를 자르고 열썰기로 동글동글 타원형이 나오도록 썰어준후 ...

방울 토마토 셀러드 재료 : 방울 토마토 1팩 , 모짜렐라 치즈 100 그램 ,오이1나 ,베이즐 잎사귀 3개 드레싱 : 발사믹식초 1큰술 ,올리브 오일 2큰술 , 꿀 1작은술 , 레몬즙 반 작은술 , 소금 반 작은술 ,후추 약간 만들기 1. 토마토는 칼집을 살짝낸뒤 끓는물...

산마늘 돼지고기말이 재료 : 산마늘 잎사귀 30개 , 돼지고기 200 그램 , 팽이버섯 100그램 (큰거 반팩), 비트 큰거 ¼개 돼지고기 재움 : 돼지고기 200그램 소금과 후추 약간 생강술 한큰술 초고추장소스 : 고추장 2큰술 , 설탕 1큰술, 식초 1큰술 ,생강술 1작...

소고기 찹쌀구이 야채말이 재료 : 기다란 차돌박이 10장 , 부추100그램 , 팽이버섯 1팩 (100 그램) , 찹쌀가루 반컵 , 참기름 조금 , 통깨조금 미소소스 : 시로미소 2큰술, 유자청 3큰술 , 레몬식초 1큰술 만드는법 길고 얇은 소고기는 소금후추로 밑간을 한뒤...

아보카도 연어 대하구이 재료 : 머리달린 큰새우 10개 ,아보카도 반쪽 ,연어 100그램 ,적양파 작은것 반개 ,레몬페퍼조금 마요네즈 2큰술 ,핫소스 1작은술 ,마사꼬알 1큰술 ,파슬리가루 조금 만들기 1. 머리달린 새우는 껍질째로 등을 갈라 넓게 펼친다음 레몬...

그린빈스(Green beans ) 칙피즈(Chick peas) 셀러드 재료 : 그린빈스 (green beans)두 줌 (300그램 ). 칙피즈 (chick peas) 반컵 ,적양파 중간사이즈 반개 홍피망 중간사이즈 반개 드레싱 : 올리브오일 3큰술 , 레드 와인 비니거 (red wine vinegar )1큰술 , ...

그린 파파야 무침 재료 : 그린 파파야 중간사이즈 반개 (450 그램정도), 토마토 작은 사이즈 1개 , 청양고추 큰사이즈 1나 , 홍피망 작은것 ¼개, 다진 땅콩 2큰술 소스 : 큰사이즈 레몬 1나 , 핫소스 1큰술 , 피쉬소스 2큰술 , 설탕 1큰술반 , 다진마늘 반큰술...

Brussels Sprouts 볶음 재료 : Brussels Sprouts (2 파운드) , 베이컨 4줄 , 적양파 ¼개 ,대추 큰사이즈 5개 ,호두 한줌 , 말린 크렌베리 ¼ 컵 , 올리브오일 2큰술 , 맛간장 2큰술 ,소금 후추 약간 만들기 1. Brussels Sprouts 는 밑둥을 잘라내고 지져분한 겁...

여름철, 어디에서고 과일이 풍부하다. 그중 딸기, 블루베리, 라즈베리, 블랙베리 등 베리 종류는 비타민 C, 항산화물질이 풍부하여 면역성을 강화하고 눈 건강, 피부미용에도 좋은 등 건강 식품이다. 색깔도 빨강, 파랑, 보라, 까만색 등 선명한 색깔을 띠어 ...

닭가슴살 깻잎말이 재료 : 닭 가슴살 1캔 (350 그램) ,깻잎 큰사이즈 10장 , 셀러리 다진것 2큰술,적양파 다진것 2큰술 , 홍당무 다진것 2큰술 ,계란 2개 , 소금, 후추 약간 , 튀김가루 조금 만들기 1. 닭가슴살 은 캔에서 꺼내 물기를 꼭짜준다 . 2. 잘게 다...

단호박 피자 재료 : tortilla (68 그램) 1나 , 단호박 ¼ 개 200 그램 , 적양파 다진것 4큰술 , 캔 옥수수 4큰술 , 올리브 자른것 2큰술 ,핏자치즈 반컵 ,토마토 소스 ¼컵 , baby Arugula 한줌 만들기 1. 단호박은 껍질을 까고 속을 정리한후 잘게 잘라 전자레...

매운 홍어 구이 (Spicy Grilled skate) 재료 : 홍어2.5파운드 ,매운 홍고추 1나 ,생강술 반컵,소금 약간 소스 : 고추장 3큰술,고추가루 1큰술 ,맛간장 2큰술,물엿 2큰술,황설탕 1큰술.간마늘 1큰술 ,미림 1큰술 ,참기름 1큰술 , 파 3뿌리 만들기 홍어는 큼직...